Nieuwe stijl wijnbereiding in een eeuwenoud wijngebied
De wijngaard
"Wijnen uit de regio Priorat hebben een welverdiende en toegewijde aanhang over de hele wereld." -Luis Bravo
De regio Priorat, net ten zuidwesten van Barcelona, is een van de kleinere wijnregio's van Spanje, maar het heeft zo'n karakter, energie en intensiteit dat het de meest gewaardeerde en hoogste kwaliteit wijnen van het land voortbrengt.
De wijnmakerij, opgericht door Luis Bravo, ligt midden in het hart van de Priorat, in Torroja del Priorat. Het landschap is ruw met ongetemde schoonheid en aantrekkingskracht. Grillige rotsformaties bedekt met vulkanische grond met leisteen, as en mica, door de lokale bevolking aangeduid als llicorella. De combinatie van brandend hete zon, koele zeewind en vochtigheid en mist uit de bergen geeft de unieke omstandigheid om druiven te kweken gevuld met karakter en ongeëvenaarde diepte van smaak.
Door met de natuur te werken en duurzame en innovatieve technieken te gebruiken brengen we het beste van zowel inheemse druiven (Garnacha en Cariñena) als internationale variëteiten (Syrah, Cabernet, Sauvignon en Merlot) naar boven. Dat resulteert in moderne wijnen die buitengewoon verfijnd en elegant zijn, met een levendige zuurgraad en boordevol karakteristieke Priorat-smaak en diepte.
De wijnmakers
“Werk met de grond. Leer het kennen, experimenteer met de verbindingen van het land: klei, rotsen, leisteen, en graniet… Het is niet het vat dat de ziel creëert, het is de grond die karakter geeft." - Pep Aguillar”
Zo creëert onze wijnmaker Pep Aguilar zijn uniek smakende wijnen. Hij balanceert kracht en elegantie, wat resulteert in wijnen die zowel interessant en verrassend van smaak zijn als gemakkelijk en subtiel.
Pep begon meer dan 20 jaar geleden hier in Torroja. Na jarenlang reizen als wijnadviseur, werkend met wijngaarden in heel Spanje onder de meest uiteenlopende omstandigheden, ontwikkelde hij unieke vaardigheden met veel verschillende bodems. Priorat is het meest interessant voor hem: de sterke benaming, het terroir, de brute energie, de contrasten.
Pep richt zich op het maken van een nieuwe en moderne Priorat-wijn. Met traditionele kwaliteit maar met frisheid, goede zuurgraad, elegantie, finesse en spanning. Samen met Andreu en zijn team bewerken ze de wijngaard met innovatieve technieken om te prikkelen en te verrassen met interessante, nieuwe wijnen.
VIDEO: VLIEG MEE OVER DE SPECTACULAIRE VALLEI
‘Het land dat we bewerken, daar houden we van.’
- Luis Bravo Escós