Coneix els vins de la nostra finca
PAS DELS CAUS 2021
"Franja de terreny tocant al barranc dels Pardelases. Hi havia uns caus, on s'amagaven els conills."
VITICULTURA: Pas dels Caus és un vi de bodega de diverses finques situades a Torroja de Priorat. Una terra de sòls mixtos a base de pissarra i argila. Els raïms provenen de ceps de més de 20 anys i es cultiven seguint els criteris de l'agricultura sostenible. Actualment es troben en procés de conversió per aconseguir la certificació ecològica.
ELABORACIÓ:
Fermentació espontània en dipòsits d’acer inoxidable i en cabassos de plàstic de 500 l. Maceració de sis a vuit dies, seguidament premsat per acabar la fermentació i l’envelliment en ovoide de polietilè de 1.100 l i bótes de roure francès de 225 l d’entre tres i quatre anys.
NOTA DE TAST:
Pas dels Caus és un vi negre de caràcter jove i fresc, lligat a les vinyes i al terrer de Torroja del Priorat. Aromàticament predomina la fruita fresca, els fruits vermells, els cítrics i les notes florals i silvestres, molt vinculades al territori; com el fonoll, la lavanda, la garriga, etc. Entrada de boca fresca i untuosa, lleugera, creant una trama de volum i carnositat. Bona tensió al final de boca, tornant a trobar els fruits vermelles, els crítics i els components florals i silvestres, ressaltant la gran mineralitat del grafit deixant un final refrescant i sucós.
ANÀLISI
Denominació d'origen: DOQ Priorat, Espanya
Varietats: 42% Carinyena, 36% Garnatxa negra, 16% Syrah, 4%Cabernet Sauvignon i 2% Merlot.
Contingut d'alcohol: 13,5% vol. Acidesa total: 6,0 g/l PH: 3,4 Sulfurós total: 27 mg/l Sucre residual: 0,6 g/l
Producció: 20.000 ampolles i 150 magnums
Preu: € 16,50
Ressenyes d'experts:
“Excel·lent nas. La fruita salta del got. El paladar és molt bo. Tot el que voldríeu en un Priorat de nivell inicial.” Craig G, Boston
LES CAMADES 2021
“Nom local que s’atribueix a les parcel·les plantades amb tires de ceps”
VITICULTURA:
Les Camades és un vi de bodega de diverses finques situades a Torroja del Priorat. El terreny està compost per sòls de pissarres brunes combinades amb argilo-calcari i al·luvions. Raïms de vinyes d’uns trenta anys, treballades sota una agricultura sostenible en conversió a ecològic.
ELABORACIÓ:
Fermentació espontània en petits dipòsits de plàstic alimentari de 500 l. Maceració d’entre vuit a catorze dies, seguidament premsat per acabar la fermentació i criança en gerres de terra cuita de 500 l i bótes de roure francès de 225 l d’entre dos i sis anys. Envelliment de catorze mesos.
NOTA DE TAST:
Les Camades és un vi negre criat en gerra de terra cuita i barrica. És l’expressió més clàssica prioratina de Torroja. Color vermell cirera amb rivets blavosos. Aromàticament, en primer lloc, ens mostra la fruita negra i roja; com les móres, les maduixes de pastor, la pruna negra, etc. Apareixen herbes aromàtiques del territori; com la lavanda, el romer, el timó, etc. i espècies dolces. Té un toc lleugerament especiat i una forta expressió mineral. En boca entra fresc i untuós, amb una tenacitat madura que omple tota la boca fent-lo carnós i sucós. L’acidesa l’estira cap al final de la boca, fent-lo fresc i fluid, com una fuita d’estiu de secà, records a préssec de vinya.
ANÀLISI
Denominació d'origen: DOQ Priorat, Espanya
Varietats: 50% carinyena, 35% garnatxa negra, 3% merlot i 2% cabernet sauvignon.
Contingut d'alcohol: 14,5% vol. Acidesa total: 4,1 g/l PH: 3,4 Sulfurós total: 46 mg/l Sucre residual: 0,4 g/l
Producció: 15.000 ampolles i 80 magnums
Preu : € 24,50
Ressenyes d'experts:
"Excel·lent color profund, gran concentració de fruits, molt bona longitud." Craig G, Boston
“Es tracta d’un vi sec intens amb una refrescant acidesa i sabors concentrats de fruita negra. Té un cos mitjà a ple amb notes de pebre negre picant al final amb un final llarg i refinat.” Wouter Aalst WA, Amsterdam Wine Academy
“Aroma: fruita madura, especiat, violetes, herbes silvestres. Boca: fruitós, potent, saborós, equilibrat, certa persistència, fresc, tanins secs però madurs.” 92 Punts. Guia Peñín, tast 2021
Guanyador de la Medalla d'Or al Mondial dels Vins Extremes 2023, el concurs internacional de vins elaborats concurs internacional de vins dedicat als vins elaborats per la viticultura heroica. Tots els vins participants s'elaboren a partir de vinyes locals en terres únics i difícils de conrear que deixen una empremta inesborrable en les fragàncies i els sabors. Mondial Vins Extremes
LA ROCA DE L’ABELLAR 2020
“És una pedra alta i grossa. Situada a les Solanes, tocant al terme de Porrera”
VITICULTURA:
La Roca de l’Abellar s’elabora d’una sola parcel·la de garnatxa, ubicada al terme de Porrera, poble veí de Torroja. És l’única finca que tenim fora del terme municipal. El terreny es caracteritza pel domini dels gresos, però també trobem la nostra característica pissarra. Raïms de vinyes d’uns trenta anys, treballades sota una agricultura sostenible en conversió a ecològic.
ELABORACIÓ:
Fermentació espontània en petits dipòsits de plàstic alimentari de 500 l. Maceració d’entre vuit i catorze dies, seguidament premsat per acabar la fermentació i criança en una gerra de terra cuita de 1.100 l. Envelliment de catorze mesos.
NOTA DE TAST:
La Roca de l’Abellar és un vi negre monovarietal, elaborat amb garnatxa d’una sola parcel·la. Color vermell lleuger, de capa prima amb rivets blavosos. Aromàticament comença mostrant el territori amb una potent expressió de les herbes aromàtiques del terreny; com la lavanda, el romer, el timó, la garriga, acompanyades de pètals de rosa i cítrics. En boca entra amb una lleu untuositat i ràpidament es torna recte i lleuger. És el vi més eteri de la casa, subtil i lleuger. Ens recorre tota la boca deixant una sensació de lleugeresa i rectitud. Flueix desplegant tota la part aromàtica que trobem en el nas. Tanins de gra molt fi, componen una trama fresca i elegant, que amb l’acidesa el fa molt persistent i fi. Tota una declaració d’intencions del que representen els gresos al nostre territori.
ANÀLISI
Denominació d'origen: DOQ Priorat, Espanya
Varietats: 100% garnatxa negra
Contingut d'alcohol: 14% vol. Acidesa total: 5,2 g/l PH: 3,5 Sulfurós total: 20 mg/l Sucre residual: 0,3 g/l
Producció: 1.350 ampolles
Preu € 45
Ressenyes d'experts:
“Un guanyador, OMG, va ser realment fantàstic. M'encanta la intensitat del final llarg de Garnatxa.” Craig G, Boston
“Estic impressionat amb aquest vi. En boca, aquest vi és sec amb una acidesa viva, amb nivells moderats de taní de textura fina. Els sabors de fruita són predominantment de fruits vermells. En acabar, el vi mostra el seu caràcter picant. Una ampolla amb un gran potencial de futur.” Wouter Aalst WA, Amsterdam Wine Academy
“Aroma: fruita madura, fruita vermella, especiat, balsàmic, pètals de rosa. Boca: saborós, fresc, retronasal afruitat, certa persistència, tanins secs però madurs.” 93 Punts. Guia Peñín, tast 2021
L’ESCALETA 2021
“Gravat perfecte d’una escala amb vuit esgraons, amb una creu al mig. Fou gravada pels monjos d’Escaladei, en un llisar a la vora del riu, davant del molí d’en Bardina”
VITICULTURA:
L’Escaleta s’elabora d’una sola parcel·la de carinyena del terme de Torroja del Priorat. El terreny està format per un sòl de pissarra bruna i negra combinada amb argilo-calcari i sediments al·luviónics. Raïms de vinyes d’uns quaranta anys, treballades sota una agricultura sostenible en conversió a ecològic.
ELABORACIÓ:
Fermentació espontània en petits dipòsits de plàstic alimentari de 500 l. Maceració d’entre vuit i catorze dies, seguidament premsat per acabar la fermentació i criança en una gerra de terra cuita de 1.100 l. Envelliment de catorze mesos.
NOTA DE TAST:
L’Escaleta és un vi negre monovarietal elaborat amb carinyena. És l’expressió de tot el potencial d’aquesta varietat a Torroja. Color vermell cirera amb rivets blavosos de capa mitjana. En nas, en primera instància, ens mostra una part floral molt potent recordant-nos a les violetes. A poc a poc, van apareixent la lavanda, les mores, la fulla de llorer, inclús trobem notes a carbó i grafit. S’endinsa en la part més mineral i terrosa amb un reguitzell de fruita, herbes, flors i mineralitat, creant una estructura complexa. En boca entra untuós i fresc, ràpidament, l’acidesa l’estira, repartint aquesta sensació per tota la boca. Tanins madurs, es fonen mostrant una potència mesurada que el fa molt agradable i fresc. Les sensacions minerals i fumades ens acompanyen al final de boca amb records d’herbes aromàtiques, balsàmics i fruites del bosc.
ANÀLISI
Denominació d'origen: DOQ Priorat, Espanya
Varietats: 100% carinyena
Contingut d'alcohol: 13,5% vol. Acidesa total: 5,5g/l PH: 3,3 Sulfurós total: 30 mg/l Sucre residual: 0,3 g/l
Producció: 1350 ampolles
Preu: € 45
Ressenyes d'experts:
“Vermell refinat amb un suau pas de boca. Fruit delicat amb un final agradable. Per als amants del vi que coneixen molt bé els vins del Priorat.” Craig G, Boston
“Mostrar elegància i vitalitat sense ser lleuger. Un vi molt enèrgic i apassionant.” Wouter Aalst WA, Amsterdam Wine Academy
“Aroma: complex, expressiu, especiat, mineral, fruita vermella, fruita negra, floral. Boca: elegant, ple, llarg, persistent.” 93 Punts. Guia Peñin, tast 2021
FONT DEL MOSQUIT 2022
“Font que raja entre les vinyes de raïm blanc a prop de la bodega. Sempre brolla un raig d’aigua tan fi com l’agulla d’un mosquit”
VITICULTURA:
La Font del Mosquit és un vi blanc de diverses finques situades a Torroja del Priorat. El terreny està format per pissarres argilocalcàries i meteoritzades amb al·luvions. Macabeu de vinyes de trenta i cent anys i garnatxa blanca jove, treballades sota una agricultura sostenible en conversió a ecològic.
ELABORACIÓ:
Maceració de dotze hores amb les pells del macabeu centenari i premsat d’aquest. El macabeu i la garnatxa blanca jove es premsen directament. Assemblatge del most i fermentació espontània en dipòsits d’acer inoxidable. El final de la fermentació i la posterior criança s’elabora en ovoide de polietilè de 1.100 l.
NOTA DE TAST:
La Font del Mosquit neix de les vinyes a prop de la pròpia font que li dóna nom, en un context de roca mare de pissarra combinada amb argilocalcari i al·luvions. En nas es mostra discret, amb fruites blanques, cítriques i anisades que deixen entreveure el grafit de la pissarra. En boca és un vi d’una gran amplitud, voluminós i gourmand amb una lleugera acidesa, que apareix al final i ens acompanya aportant tensió i frescor. Retronasals subtils de fruites blanques i d’herbes del territori ressaltant el grafit, que delata les pissarres de la regió.
ANÀLISI:
Denominació d'origen: DOQ Priorat, Espanya
Varietats: 72% macabeu, 28% garnatxa blanca
Contingut d'alcohol: 13,5% vol. Acidesa total: 4,7 g/l PH: 3,5 Sulfurós total: 20 mg/l Sucre residual: 1,1 g/l
Producció: 4.000 ampolles i 50 magnums
Preu: € 22
Ressenyes d'experts:
“Bon nas. El paladar té un pes excel·lent. Bona fruita, no massa endavant”. Craig G. Boston
“Tan deliciosament intens amb sabors de bergamota, llavors d’anís i pebre de Sichuan. La Font del Mosquit des dels vessants rocosos de pissarra del Priorat és emocionant, generosa i fresca.” Vinum Magazine
Guanyador de la Medalla d'Or al Mondial dels Vins Extremes 2023, el concurs internacional de vins elaborats concurs internacional de vins dedicat als vins elaborats per la viticultura heroica. Tots els vins participants s'elaboren a partir de vinyes locals en terres únics i difícils de conrear que deixen una empremta inesborrable en les fragàncies i els sabors. Mondial Vins Extremes
BRAVO! 2021
VITICULTURA:
Bravo Escós Rosat és un vi elaborat de dues parcel·les; una de carinyena i una de syrah, situades al terme de Torroja del Priorat. El tipus de sòl és pissarra bruna i negra combinada amb argilocalcàri i sediments aluviónics. Raïms de vinyes joves, treballades sota una agricultura sostenible en conversió a ecològic.
ELABORACIÓ:
Fermentació espontània de most procedent de premsat directe, seguidament depositat en dipòsit d’acer inoxidable de 1500l. Fermentació i posterior envelliment elaborat en ovoide de polietilè de 1200l.
NOTA DE TAST:
Bravo Escós Rosat és un vi de perfil lleuger i amb bon nervi, on la frescor, sense cap mena de dubte, és protagonista. És un vi de capa molt prima, amb to pell de ceba. En nas trobem molt bona intensitat de fruites vermelles, cítrics i tocs florals; com la violeta i el pètal de rosa, sense oblidar les herbes mediterrànies que el lliguen fortament al territori; com lavanda, timó i romer. En boca entra sedós i fresc, ràpidament embolcalla tota la boca amb una sensació glicèrica, seguida d’una acidesa viva, que ens omple de sensacions fresques projectades al final de la boca, portant-nos la fruita vermella, els cítrics, les flors i les herbes donant-nos un final molt fresc i plaent.
ANÀLISI:
Denominació d'origen: DOQ Priorat, Espanya
Varietats: 68% Carinyena i 32% Syrah
Contingut d'alcohol: 13,5% vol. Acidesa total: 5,6 g/l PH: 3,3 Sulfurós total: 20 mg/l Sucre residual: 0,2 g/l
Producció: 3.000 ampolles
Preu: € 19
