Nova vinificació en la millor denominació d'origen d'Espanya
El celler
"Els vins del Priorat s'han guanyat un merescut i fidel públic a tot el món". -Luís Bravo
El Priorat, al sud-oest de Barcelona, és una de les regions vinícoles més petites d'Espanya, però el seu caràcter, energia i intensitat han convertit els seus vins en els més ben valorats i de millor qualitat de tot l'Estat.
El celler, fundat per Luís Bravo, es troba al centre del Priorat, prop de Torroja de Priorat. El paisatge és abrupte, d'una bellesa indòmita i amb gran capacitat d'atracció. Sorprenents formacions rocoses cobertes de terra volcànica barrejada amb pissarra, cendra i mica, a les quals la gent del poble en diu llicorella. Gràcies a la combinació d'un sol intens, amb la frescor de la brisa marina i la humitat i la boira de les muntanyes, s'hi gaudeix d'unes condicions úniques per al cultiu de la vinya, aconseguint un raïm ple de caràcter i amb un sabor profund i inigualable.
Treballem amb la natura i fem servir tècniques tradicionals combinades amb tècniques innovadores per aconseguir el millor dels raïms autòctons (garnatxa i carinyena) i internacionals (syrah, cabernet sauvignon i merlot). El resultat són uns vins moderns, tremendament apassionants, refinats i elegants, a la vegada que expressius i amb una acidesa viva, plens d'aquest sabor i profunditat característics del Priorat.
Els enòlegs
"Treballar amb la terra, conèixer-la, experimentar amb els seus components: argila, roca, pissarra, granit, els contrastos... No és la bota el que crea l'ànima, el que dóna caràcter és la terra".
Així és com el nostre enòleg Pep Aguilar crea els seus vins de sabor únic. En Pep sap equilibrar la força i l'elegància, per obtenir uns vins fàcils i subtils, amb un gust interessant alhora que sorprenent.
La seva carrera va començar fa més de 20 anys aquí, a Torroja. Després d'anys viatjant i treballant com a assessor per a cellers de tot Espanya en les condicions més diverses, ha desenvolupat una habilitat i experiència úniques amb tota mena de terrenys i d'elements. Per a ell el Priorat és increïblement interessant, gràcies a la combinació entre una denominació forta, el terrer, la seva inigualable energia i els seus contrastos.
En Pep es dedica a elaborar un vi Priorat nou i modern, fidel a la qualitat tradicional, però alhora fresc, amb bona acidesa, elegant, delicat i tens. És un apassionat de l'experimentació i és precisament això el que li fa mantenir intacta la seva passió. Al costat de l'Andreu Besó i el seu equip segueixen explorant i conreant les vinyes per emocionar i sorprendre amb vins nous i interessants.
Uneix-te al nostre Wine Club i accedeix a ofertes úniques
‘Hem arribat a estimar la terra amb la qual treballem’
- Luis Bravo Escós